好钢用在刀刃上丨大云锻刀赛规则讨论会在上善院成功举办
2024年1月10日，大云锻刀赛规则讨论会在上海大学（浙江）高端装备基础件材料研究院（简称上善院）嘉轩会议中心举行。来自中国金属学会、阳江合金材料实验室、阳江十八子集团、钢铁研究总院、北京科技大学、上海交通大学、上善院的各位专家以及龙泉锻刀行业代表齐聚一堂，对即将到来的大云锻刀赛的比赛规则及日程展开讨论。会议由上海大学赵洪山博士主持。
上善院董瀚院长对各位专家的到来表示热烈欢迎。董院长详细回顾了高性能钢铁材料团队的刀具研究历程。团队一直在为提升刀具材料性能而不懈努力。他表示，希望通过这次比赛，和阳江厨刀生产基地与龙泉锻刀行业紧密合作，真正让好钢用在刀刃上，做中国最好的刀。同时也希望上善院和阳江合金材料实验室可以在中国金属学会的指导下办好这次比赛。
随后赵洪山博士向各位专家详细介绍了大云锻刀赛的规则及比赛形式，请各位专家修订、增补。还向各位专家展示了在龙泉手工锻打的碳钢和不锈钢的菜刀。
钢铁研究总院的马党参教授提出规则不仅要反映刀具的服役性能，同时也要考察刀具材料的性能。
北京科技大学的李晶教授提出需要添加刃口抗冲击能力测试。他还提出不同刃包角对刀具性能评判影响巨大，比赛需要规定开刃角度，并安排专人开刃并测量刃包角。
北京科技大学的罗海文教授提出针对不同的刀具材料，测试项目与方法应当有差别。同时可以设计一些具有观赏性的比赛项目。
上海交通大学单爱党教授表示厨用菜刀作为评价物应当考虑用户感受，在测试时应当请专业厨师进行评测。
北京科技大学阳江合金实验室的郭福建博士表示，通过这场比赛，应当对何种材料适合做刀有着更加清楚的认知。同时建议比赛添加更具观赏性的项目，引起群众兴趣。
阳江十八子集团总经理助理黄远清对规则提出了多条意见。她首先指出比赛当中的锋利度测试应当使用专业的介质以提升结果的可靠性。其次，针对李晶教授提出的刃口抗冲击性能，她结合自己多年的研究经历提出了相应的方法。同时，她还提出可以考虑对材料的复磨性能进行考核。
龙泉锻刀大师潘强伟结合自己多年的锻刀经验，提出了自己在锻打不锈钢与碳钢的心得。并建议规则添加一些更具有观赏性的项目。他同时希望可以研发高性能、低成本的刀具材料，让这些刀具材料走向全国。
龙泉锻刀大师赵顶结合自己多年的抖音运营经验提出了一些让比赛扩大影响力的办法。
上海交通大学金学军教授表示规则的设置要雅俗共赏，同时考虑可操作性，提升比赛整体定位，增加比赛的参与度。他还建议设置单项奖，通过极端案例提升对材料的认知。同时比赛要提升网络影响力，回归比赛本意，让好材料用于民生。。
上海大学韦习成教授对比赛分值权重，需要添加的测试指标，以及测试方法提出了自己的见解。
会议休息时间，与会专家考察了龙泉锻刀大师锻打的刀坯和上善院铸锻实验室。
会议最后，中国金属学会副理事长兼秘书长王新江做总结发言。王秘书长表示很高兴参与此次研讨会，锻刀大赛是一场十分有意义的活动。希望通过这个活动，促进行业高质量发展，做出中国最好的刀。王秘书长预祝中国锻刀大赛成功，让群众知道好钢用在刀刃上，认识到中国材料也能做出好刀。
